看似近亲的蘑菇，其实每种都有自己的“特长”。 1.香菇，补钙 香菇有“菌菇皇后”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于钙的吸收，辅助预防骨质疏松。 2.金针菇，健脑益智 金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等，其所含的必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，特别适合孩子食用。 3.平菇，“天然消炎药” 平菇被称为餐桌上的“天然消炎药”，其中所含的平菇素是一种特殊的糖蛋白，它对革兰氏阳性菌和阴性菌、分枝杆菌都具有抑制作用，甚至这类糖蛋白对防治肝炎也有一定的辅助作用； 另外，含有的蘑菇核糖酸能刺激机体释放干扰素，辅助抑制病毒增生，加强对流行冒病毒的抵抗能力。 4.茶树菇，帮助控压 茶树菇中的蛋白质含量位于菌菇类中的前列，其中的一种肽物质能抑制内血管紧张素的生成，从而达到辅助降压的作用。 同时茶树菇的钾含量也是很高的，它有助于排出内多余的钠元素，也能帮助稳定血压。 5.猴头菇，养胃 自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著；而且猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖体，研究表明，猴头菇菌丝体多糖和子实体多糖对胃粘膜具有良好的保护作用，对胃炎、胃溃疡等疾病，都有一定的好处。
